にののファンネル

この間、 カップ酒に挑戦しましたが、 今度はパック酒 ストローで晩酌… これには、 違和感ありあり～ 盃でちびちび呑むのとは、 大違い 情緒も日本酒を呑む上で 欠かせないシチュエ…

カップ酒のイメージは、 “飲兵衛”(あるいは、ア○中)の必須アイテムを想わせる、 ダーティなイメージですが、 果たしてそうなのか 試しに飲んでみました はじめてのカップ酒 お～、 美味い 普通にウマイ{…

常きげん 山廃仕込純米酒(じょうきげん) 　☆〔鹿野酒造㈱(石川)〕 　☆純米酒 　☆原材料：米・米麹 　☆アルコール分：16度以上17度未満 　☆精米歩合：65％ 　☆原料米：五百万石100%使用 　☆日本酒度：+3.0 　☆アミノ酸度：1.5 　☆酸度：1.8 　☆能登杜氏 　☆720…

あさ開 南部流手造り大吟醸 (あさびらき) 　☆〔㈱あさ開(岩手)〕 　☆大吟醸酒 　☆原材料：米・米麹・醸造アルコール 　☆アルコール分：15度以上16度未満 　☆精米歩合：50％ 　☆岩手県産酒造好適米『吟ぎんが』100%使用 　☆使用酵母：協会9号系 　☆日本酒度：+4.0 　☆アミノ酸…

極上 黒松剣菱(ごくじょう くろまつけんびし) 　☆〔剣菱酒造㈱(兵庫)〕 　☆本醸造酒 　☆原材料：米・米麹・醸造アルコール 　☆アルコール分：16.8度 　☆精米歩合：70％ 　☆山田錦使用 　☆超特撰　濃醇<極>旨口 …

かすみの上善如水(じょうぜんみずのごとし) 　☆〔白瀧酒造㈱(新潟)〕 　☆純米吟醸酒 　☆原材料：米・米こうじ 　☆アルコール分：15度以上16度未満 　☆精米歩合：60％ 　☆日本酒度：+2 　☆うすにごり酒 　☆720ml 　☆価格:\1,365(某・スーパー) {%右矢印webry%…

真澄 純米吟醸 辛口生一本 　(ますみ じゅんまいぎんじょう からくちきいっぽん) 　☆〔宮坂醸造㈱(長野)〕 　☆純米吟醸酒 　☆原材料：米・米麹 　☆アルコール分：15度 　☆精米歩合：５５％ 　☆酒造好適米：美山錦（８０％）、ひとごこち（２０％）使用 日本酒らしい、…

大七 純米生酛(だいしち じゅんまいきもと) 〔大七酒造㈱(福島)〕 ☆純米酒 ☆アルコール分15度 ☆精米歩合69% ☆扁平精米 甘さ、辛さ、酸味、 　どれもバランスのよい飲みやすいアイテム。 　じっくりと、また気軽に味わうことができるのがうれし…

火炙純米 美少年(ひあぶりじゅんまい びしょうねん) 〔美少年酒造㈱(熊本)〕　 ☆純米酒 ☆アルコール分15度以上16度未満 ☆精米歩合75% ☆阿蘇山系伏流水仕込み 米のふくよかな香りと味わいが楽しめる、 　日本酒らしいアイテム。 　ほどよい甘さでしつこさを…

黒松白鹿 特別本醸造 山田錦(やまだにしき) 〔辰馬本家酒造㈱(兵庫)〕　 ☆特別本醸造酒 ☆アルコール分14度以上15度未満 ☆精米歩合70% ☆日本酒度＋1 ☆酸度1.2 ☆山田錦100%使用 日本酒らしいふっくらとした米の香りと味わいが楽しめ、 　やや甘…

菊水の純米酒(きくすいのじゅんまいしゅ) 〔菊水酒造㈱(新潟)〕　 ☆純米酒 ☆アルコール分15度 ☆精米歩合70% ☆日本酒度＋2 軽やかな香りと 　しっかりとした味わいが楽しめる、 　キレのあるすっきりとしたアイテム。 　あらゆる料理との相性がよく、 　…

出羽桜 桜花(でわざくら さくらばな) 〔出羽桜酒造㈱(山形)〕　 ☆吟醸酒 ☆アルコール分15度以上16度未満 ☆生酒(要冷蔵) 花やフルーツを想わせる、 　“吟醸香”か特徴。 　ほどよい酸味と少し甘めのまろやかなテイスト。 　華やかな季節である春や初夏にふさ…

北秋田 　〔北鹿㈱(秋田)〕 　☆大吟醸酒 　☆アルコール分15度以上16度未満 　☆精米歩合50% ほのかな花のような香りの吟醸香。 　すっきりとしたまろやかな甘さで、 　みずみずしく飲みやすいアイテム。

上善如水(じょうぜんみずのごとし) (白の上善) 　〔白瀧酒造㈱(新潟)〕 　☆吟醸酒 　☆アルコール分14度以上15度未満 　☆精米歩合60% 花やフルーツを思わせる華やかな香り。 　雪解け水のようなみずみずしさと 　フルーツのような味わいで、 　軽く飲…

このたび、 『きき酒師』の呼称資格認定を取得しました～! きき酒師とは、 いわば、 “日本酒のソムリエ”といったところ～。 日本酒の特性・製造・歴史・地域文化などの知識を擁し、 テイスティングなどをして、 その日本酒に合った的確な提供・販売をして、 お客様に喜んでもらえるように努めることが、 き…