テーマ:日本酒

パック酒…

この間、 カップ酒に挑戦しましたが、 今度はパック酒 ストローで晩酌… これには、 違和感ありあり~ 盃でちびちび呑むのとは、 大違い 情緒も日本酒を呑む上で 欠かせないシチュエ…
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カップ酒に恋して

カップ酒のイメージは、 “飲兵衛”(あるいは、ア○中)の必須アイテムを想わせる、 ダーティなイメージですが、 果たしてそうなのか 試しに飲んでみました はじめてのカップ酒 お~、 美味い 普通にウマイ{…
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「常きげん 山廃仕込純米酒」

常きげん 山廃仕込純米酒(じょうきげん)  ☆〔鹿野酒造㈱(石川)〕  ☆純米酒  ☆原材料:米・米麹  ☆アルコール分:16度以上17度未満  ☆精米歩合:65%  ☆原料米:五百万石100%使用  ☆日本酒度:+3.0  ☆アミノ酸度:1.5  ☆酸度:1.8  ☆能登杜氏  ☆720…
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「あさ開 南部流手造り大吟醸」

あさ開 南部流手造り大吟醸 (あさびらき)  ☆〔㈱あさ開(岩手)〕  ☆大吟醸酒  ☆原材料:米・米麹・醸造アルコール  ☆アルコール分:15度以上16度未満  ☆精米歩合:50%  ☆岩手県産酒造好適米『吟ぎんが』100%使用  ☆使用酵母:協会9号系  ☆日本酒度:+4.0  ☆アミノ酸…
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「極上 黒松剣菱」

極上 黒松剣菱(ごくじょう くろまつけんびし)  ☆〔剣菱酒造㈱(兵庫)〕  ☆本醸造酒  ☆原材料:米・米麹・醸造アルコール  ☆アルコール分:16.8度  ☆精米歩合:70%  ☆山田錦使用  ☆超特撰 濃醇<極>旨口 …
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「かすみの上善如水」

かすみの上善如水(じょうぜんみずのごとし)  ☆〔白瀧酒造㈱(新潟)〕  ☆純米吟醸酒  ☆原材料:米・米こうじ  ☆アルコール分:15度以上16度未満  ☆精米歩合:60%  ☆日本酒度:+2  ☆うすにごり酒  ☆720ml  ☆価格:\1,365(某・スーパー) {%右矢印webry%…
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「真澄 辛口生一本」

真澄 純米吟醸 辛口生一本  (ますみ じゅんまいぎんじょう からくちきいっぽん)  ☆〔宮坂醸造㈱(長野)〕  ☆純米吟醸酒  ☆原材料:米・米麹  ☆アルコール分:15度  ☆精米歩合:55%  ☆酒造好適米:美山錦(80%)、ひとごこち(20%)使用 日本酒らしい、…
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「大七 純米生もと」

大七 純米生酛(だいしち じゅんまいきもと) 〔大七酒造㈱(福島)〕 ☆純米酒 ☆アルコール分15度 ☆精米歩合69% ☆扁平精米 甘さ、辛さ、酸味、  どれもバランスのよい飲みやすいアイテム。  じっくりと、また気軽に味わうことができるのがうれし…
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「火炙純米 美少年」

火炙純米 美少年(ひあぶりじゅんまい びしょうねん) 〔美少年酒造㈱(熊本)〕  ☆純米酒 ☆アルコール分15度以上16度未満 ☆精米歩合75% ☆阿蘇山系伏流水仕込み 米のふくよかな香りと味わいが楽しめる、  日本酒らしいアイテム。  ほどよい甘さでしつこさを…
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「黒松白鹿 山田錦」

黒松白鹿 特別本醸造 山田錦(やまだにしき) 〔辰馬本家酒造㈱(兵庫)〕  ☆特別本醸造酒 ☆アルコール分14度以上15度未満 ☆精米歩合70% ☆日本酒度+1 ☆酸度1.2 ☆山田錦100%使用 日本酒らしいふっくらとした米の香りと味わいが楽しめ、  やや甘…
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「菊水の純米酒」

菊水の純米酒(きくすいのじゅんまいしゅ) 〔菊水酒造㈱(新潟)〕  ☆純米酒 ☆アルコール分15度 ☆精米歩合70% ☆日本酒度+2 軽やかな香りと  しっかりとした味わいが楽しめる、  キレのあるすっきりとしたアイテム。  あらゆる料理との相性がよく、  …
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「出羽桜」

出羽桜 桜花(でわざくら さくらばな) 〔出羽桜酒造㈱(山形)〕  ☆吟醸酒 ☆アルコール分15度以上16度未満 ☆生酒(要冷蔵) 花やフルーツを想わせる、  “吟醸香”か特徴。  ほどよい酸味と少し甘めのまろやかなテイスト。  華やかな季節である春や初夏にふさ…
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「北秋田」

北秋田  〔北鹿㈱(秋田)〕  ☆大吟醸酒  ☆アルコール分15度以上16度未満  ☆精米歩合50% ほのかな花のような香りの吟醸香。  すっきりとしたまろやかな甘さで、  みずみずしく飲みやすいアイテム。
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上善如水

上善如水(じょうぜんみずのごとし) (白の上善)  〔白瀧酒造㈱(新潟)〕  ☆吟醸酒  ☆アルコール分14度以上15度未満  ☆精米歩合60% 花やフルーツを思わせる華やかな香り。  雪解け水のようなみずみずしさと  フルーツのような味わいで、  軽く飲…
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日本酒のススメ !

このたび、 『きき酒師』の呼称資格認定を取得しました~! きき酒師とは、 いわば、 “日本酒のソムリエ”といったところ~。 日本酒の特性・製造・歴史・地域文化などの知識を擁し、 テイスティングなどをして、 その日本酒に合った的確な提供・販売をして、 お客様に喜んでもらえるように努めることが、 き…
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